La secadora de vacío Gunther GPA 600K con sistema de refrigeración es un equipo especializado utilizado en la industria de procesamiento de alimentos, en particular para productos cárnicos, avícolas y de pescado.
- Capacidad
El «600K» indica que esta secadora de vacío tiene un tambor de 600 litros de capacidad, adecuado para operaciones de procesamiento de alimentos de mediana a gran escala. - Función de vacío
La máquina funciona al vacío para mejorar los procesos de marinado y ablandamiento. El vacío ayuda a abrir los poros de la carne, permitiendo una penetración más profunda de la salmuera, el adobo u otros aditivos. - Sistema de refrigeración
El sistema de refrigeración integrado mantiene el producto a la temperatura deseada durante el proceso de volteo. Esto garantiza que el producto se mantenga fresco, evita la proliferación de bacterias y cumple las normas de seguridad alimentaria. - Proceso de volteo
El tambor gira para masajear suavemente los productos cárnicos o de pescado, mejorando la absorción del sabor, la textura y la consistencia del producto.
Los ciclos de volteo programables con velocidad variable y control de tiempo permiten un procesamiento flexible para satisfacer los diferentes requisitos del producto. - Automatización y control
Equipada con un panel de control automatizado que facilita el manejo. Esto incluye la capacidad de establecer niveles de vacío, temperaturas de enfriamiento y tiempos de ciclo.
Normalmente se incluyen controladores lógicos programables (PLC) para ayudar a automatizar el proceso, facilitando a los operarios la gestión de múltiples ciclos de lotes.
Dimensiones: Largo: 2100 x Ancho: 800 x Alto: 2100 mm
Potencia: 3 kW
Peso: 400 kg